I fattori principali che determinano lo stato di aggregazione della materia sono temperatura e pressione. Aumentando la temperatura, una sostanza può passare dallo stato solido a quello liquido, come il ghiaccio che si scioglie diventando acqua, e successivamente a quello gassoso, come l'acqua che evapora. Viceversa, variazioni di pressione possono indurre transizioni di fase. Ad esempio, l'acqua, liquida a temperatura ambiente, solidifica sotto i 0°C e si trasforma in vapore sopra i 100°C. La pressione può alterare questi punti di transizione.
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