Acqua, sali minerali e vitamine sono essenziali per il corretto funzionamento del corpo umano ma non forniscono energia diretta sotto forma di calorie. Mentre l'acqua è vitale per la vita e per il mantenimento delle funzioni corporee, i sali minerali e le vitamine sono cruciali per i processi metabolici, la salute delle ossa, la funzione muscolare, l'immunità e molte altre funzioni biologiche. Tuttavia, non contribuiscono al bilancio energetico del corpo come i carboidrati, i grassi e le proteine.
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