Il polpo è un invertebrato marino che possiede una caratteristica anatomica unica: tre cuori. Due di questi cuori, noti come cuori branchiali, hanno il compito di pompare il sangue verso le branchie. Qui il sangue si arricchisce di ossigeno, essenziale per la sopravvivenza dell'animale. Dopo essere passato per le branchie, il sangue ossigenato viene poi inviato al terzo cuore, chiamato cuore sistemico, che lo distribuisce al resto del corpo.
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