Le vitamine sono nutrienti fondamentali per la regolazione dell'attività cellulare. Sono suddivise in sei gruppi: A, B, C, D, E e K. Inoltre, possono essere classificate come liposolubili (solubili nel grasso) o idrosolubili (solubili in acqua). È importante notare che il nostro organismo non è in grado di sintetizzare vitamine autonomamente, pertanto è essenziale introdurle attraverso l'alimentazione.
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