Quali vitamine sono idrosolubili?

Le vitamine del gruppo B (come B1, B2, B12, PP, ecc.) e la vitamina C sono esempi di vitamine idrosolubili. Queste vitamine non possono essere conservate a lungo nel corpo e gli eccessi vengono quindi eliminati attraverso l'urina. D'altra parte, le vitamine liposolubili, A, D, E, K, hanno la capacità di accumularsi nei tessuti adiposi, formando una riserva limitata. Sia la carenza che l'eccesso di vitamine possono portare a gravi disturbi e malattie, è importante quindi seguire un'alimentazione sana ed equilibrata.