Cosa sono i nutrienti?

I nutrienti, noti anche come principi nutritivi, sono le sostanze necessarie per la sopravvivenza e il mantenimento della salute del nostro corpo. Questi comprendono carboidrati, proteine, grassi, vitamine, sali minerali e acqua. Sono generalmente suddivisi in tre categorie principali: nutrienti energetici, che ci forniscono l'energia necessaria; nutrienti plastici, che forniscono materiali per la crescita, la riparazione e la sostituzione delle cellule e dei tessuti; nutrienti regolatori, utilizzati per modulare le funzioni dell'organismo.