Il nostro corpo è in grado di produrre alcune vitamine: L'esposizione al sole trasforma il colesterolo nella pelle in vitamina D. La vitamina K è prodotta dai batteri nel nostro intestino, ma spesso non in quantità sufficienti per il fabbisogno giornaliero. Niacina (Vitamina B3) può essere sintetizzata dal triptofano, ma generalmente non in quantità adeguate. Acido pantotenico (Vitamina B5) viene prodotto dalla flora batterica intestinale, ma non so sa se in quantità sufficiente per le necessità corporee. Per questi motivi, è importante ottenere queste vitamine anche tramite l'alimentazione.
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